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fraises biologiques are better – à Égards CERTAINS – les Chercheurs Disent

Une biologique de fraise. (Allen J. Schaben / Los Angeles…)

Les consommateurs achètent des fruits Qui et légumes biologiques Parcé Qu’ils pensent Qu’ils sont ainsi Savoureux, plus nutritifs et Meilleurs pour l’Environnement obtiennent at least Une partie de Qu’ils r.é. paient verser, SELON juin study Publiée en ligne mercredi.

La conclusion is Fondée sur juin comparaison DÉTAILLÉE des fraises biologiques et conventionnelles de 13 paires de fermes Voisines à Watsonville, en Californie. Où 40% des fraises de la récolte de l’état is produit. Une Équipe d’écologistes, chimistes alimentaires, des scientifiques du Sol et d’Autres experts une ANALYSER non certaine Nombre de factors avant de Implement Que les Baies Organiques – et la Saleté, ILS were soulevées dans – Supérieurs de ETAIENT.

Les fraises BIOlogiques avaient des concentrations en plus élevées d’antioxydants et de vitamine C et en Ontario ainsi survécu LONGTEMPS sans pourrir. testeurs de goût Nettement préféré la Version organique de fraises Diamante, l’juin des trois Variétés Testees. analyse de l’ADN a Révélé Que le sol gestion biologique Avait l’ONU plus grande éventail de microbes, indication juin Que l’écosystème a better resiste. Les resultats were publiés dans la revue PLoS One.

"Presque Tous les Grands Indicators privilègié les fraises biologiques," a la déclarer le principale auteur John Reganold, qui étudie l’agriculture durable à l’Université de l’État de Washington à Pullman.

Mais d’Autres Scientists have Noté Que les fraises biologiques are cour à vénus Égards Drogues illicites. ILs ETAIENT 13,4% plus petits Que their homologues classiques et contenaient beaucoup Moins de minéraux alimentaires potassium et de phosphore, Qui ne are pas Moins Importants Que les antioxydants.

Anthony Trewavas, professeur à l’Institut universitaire d’Edimbourg de Molecular Plant Sciences, also mis en Doute l’hypothèse de l’study Que les antioxydants supplementaires Ont fait les fraises biologiques, plus nutritifs. Des études have Montré Que les personnes Qui mangent non régime alimentaire équilibré ne recoivent Aucune impulsion d’antioxydants supplementaires ou La vitamine C, il a dit, et il is difficile de savoir si le corps may same absorbeur les éléments de les supplementaires.

Les critiques have also Souligné Que les fraises biologiques n’à pas gagné sur Toute la ligne Dans des tests de goût: Les fraises San Juan classiques avaient non léger avantage sur their Organiques, homologues according to study, et les Dégustateurs N’a Pas registered beaucoup de difference between biologique et conventionnelle Lanai fraises.

Les CRITIQUES Ont AJOUTE Que l’agriculture biologique implique généralement des costs, plus Eleves et des Rendements ainsi Faibles, les questions de Deux Qui ne Sont Pas abordés DANS L’ETUDE Parcé Qu’ils NE tiennent Pas COMPTE Dans Les décisions d’achat des consommateurs. Dans interview juin, Reganold DIT Qué Les Cultivateurs de fraises Watsonville Sie Ont des METHODES BIOlogiques utilisé Veuillez Ont AUGMENTE D’environne 25% de Moins de fraises Qué their homologues Conventionnels.

Reganold a dit Qu’il a d’Choisi Étudier les fraises Parcé juin Qu’ils sont la culture populaire, et nutritif Une valeur économique. Mais their Valeur alimentaire ne Doït pas Être pris hors Contexte, a la déclarer Sean Clark, professeur de l’agriculture et des Ressources naturelles Ë Berea College in the Kentucky: Les mange Américain Moyen 8 livres de only baies nominale d’un.

"Nous mangeons beaucoup, plus de pommes de terre, les pommes et les bananes par habitant par an," dit Clark. "Changeur Ce que les gens mangent – de plus de en plus de Fruits de et de légumes et de viandes décroissantes, les Graisses et les de calories des Quotidiennes, exemple par – could be Avoir l’impact non, plus profond sur la santé et la longévité du Québec publique de passer du à fraises biologiques conventionnel."

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